黄精烧鸡
【原料】鸡1只（约2000克），黄精50克，党参25克，怀山药25克，肉汤1500毫升，生姜15克，葱15克，精盐5克，胡椒粉3克，料酒50克，味精2克，化猪油70克。
【制作方法】黄精、党参、怀山药洗净。党参切成5厘米长段，怀山药切成片。鸡宰杀后去尽毛，剁去脚爪，剖腹去内脏洗净，入沸水锅中氽透，捞出砍成骨牌块。生姜拍破，葱洗净切成长段。锅置火上，注入猪油，下姜、葱炒出香味，放入鸡块、党参、怀山药、黄精、精盐、胡椒粉，注入肉汤、料酒，大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢烧3小时，待鸡肉熟烂时，拣出姜、葱，收汁后入味精调味即成。
【功效】补脾胃，安五脏，补肾精，益阴血，抗衰老。
【禁忌】外感发热及邪毒未清者忌食用。
