《时令养生》2月17日

四季豆猪肉片

【原料】四季豆 250 克，猪肉 150 克，黄酒、精盐、味精、葱花、姜丝、白糖、豆油、鲜汤各适量。

【制作方法】将四季豆摘去两头和老筋，洗净，切成段;猪肉洗净，切成片。炒锅上火，放油烧热，放入葱姜煸香，再下猪肉片煸炒至熟，加入精盐、黄酒、白糖、鲜汤，煸炒入味，投入四季豆，再加适量精盐、鲜汤炒熟入味，点入味精，炒匀，出锅装盘即成。

【功效】清凉利尿，滋阴润燥，补中益气。【禁忌】胃热盛者忌服。