猪肚白术汤
【原料】猪肚500克，白术60克，生姜45克，胡椒15克，盐适量。
【制作方法】将猪肚洗净，去油脂，放入沸水中焯后捞出沥干备用。将白术、姜、胡椒放入猪肚内，再将猪肚缝合起来，猪肚外用针刺小孔，放到清水里，大火煮沸，之后再转小火煮2小时，放入盐调味。捞出猪肚，将其切块，即可食用。
【功效】温中散寒，补脾益气。
猪肚甘温，可补脾胃之气，白术补气健脾。胡椒和生姜可温中散寒。猪肚中含有丰富蛋白质、维生素等，非常适合气血虚损、身体瘦弱者食用。脾胃虚弱之人应在立秋的时候调理脾胃，防止燥金之气损伤脾胃。
