黄精肘
【原料】黄精10克，党参10克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。
【制作方法】将黄精切薄片，党参切段，洗净装纱布袋内，扎口；大枣洗净，掰开待用；猪肘入沸水锅内，焯去血水，捞出待用；姜、葱洗净，切碎待用。将以上食物一同放入砂锅中，加适量清水，武火烧沸，之后撇尽浮沫，改文火2小时煨至汁浓肘烂，去掉药包，猪肘、汤汁、大枣一同装入碗内食用。
【功效】补脾益肾，润肺补气。
黄精润肺滋阴，补脾益气；猪肘可和血脉、润肌肤。适于秋季补脾肺、“贴秋膘”、润肌肤之用；配上补脾胃的党参、大枣，有脾肺同调之功效。
