一、专业简介

酒店管理与数字化运营专业是文化旅游学院的其中一个专业。2006年酒店管理专业被确定为国家示范校重点建设专业，2009年顺利通过国家教育部验收，2010年开始进行后示范性建设，2016-2017年酒店管理专业入选山西省职业教育重点实训基地并通过验收，2018-2019年酒店管理专业完成优质校骨干专业建设并通过验收，2021年根据《职业教育专业目录(2021年)》,酒店管理专业更名为酒店管理与数字化运营专业。

二、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和消费者行为心理、营销、酒店督导管理及相关法律法规等知识，具备酒店接待服务、沟通、运营管理、数字化技术应用等能力，具有良好的服务意识、人文素养和信息素养，能够从事酒店、餐饮、民宿等住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高素质技术技能人才。

三、专业课程

专业基础课6门：管理学基础、旅游职业礼仪、沟通技巧、服务心理学、酒店英语、酒店数字化运营概论。

专业核心课程8门：前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店财务管理、酒店数字化营销、酒店人力资源管理、酒店督导管理实务、酒店客户关系管理。

专业拓展课程14门：包括必修课和选修课两种类型，其中必修课有：茶文化与茶艺、酒店新媒体营销、酒店综合技能实训、饭店公共关系实务。选修课有：酒店物品艺术赏析、中国饮食文化、鸡尾酒调制、咖啡制作、宴会设计与策划、食品营养与卫生、旅游经济学、民宿经营与管理、葡萄酒品鉴与侍酒服务、酒店信息管理技术。

四、培养模式

该专业采用“学工一体、岗位育人”的人才培养模式和“产教融合、并轨育人”的校企合作模式。基于酒店行业数字化转型的发展需求，在学生的培养过程中持续进行数字渗透，跨界融合，学院通过技能操练+虚拟实训+数字化运营相结合的立体教学体系，全面提升了学生的数字化素质和人文修养，为酒店和旅游行业提供了众多优秀的人才资源。

五、师资团队

本专业校企互通、专兼结合，构建了结构合理、业务精湛的“双师型”教师队伍。拥有校内专任教师13人，包括教授1名，副教授4名，讲师8名，全部具备硕士学位。其中2人荣获“三晋英才”称号，1人荣获全国“旅游教育名师”称号，1人荣获山西省高校教学名师称号。90%以上的教师均获得过国家级或省级职业技能大赛“优秀指导教师”称号。同时专业还聘请多名知名企业的资深兼职教师，以提升实践教学质量。

六、教学条件

本专业校内拥有环境真实、设备先进的信息化管理实训室、餐饮实训室、茶艺实训室、客房实训室。同时还拥有首旅如家酒店、北京凯宾斯基酒店、太原洲际酒店、太原阳光国际酒店、晋祠宾馆、山西国贸大饭店等一批高质量校外实训基地。

七、社会影响

本专业教师现担任中国旅游协会旅游教育分会理事、山西省旅游餐饮教指委委员、山西省旅游标准化技术委员会委员、全国茶艺技能大赛评委、山西省职业院校技能大赛评委、山西省行业大赛评委。专业自设立以来，积极开展校企合作，主动对接地方经济，为社会输送了大批优秀的专业人才，学生行业就业率和留任率逐年提高。

八、标志成果

本专业为国家示范校省财政支持的重点建设专业、山西省骨干专业、山西省重点实训基地、山西省高职示范性实训基地。本专业获得山西省教学成果特等奖1项，二等奖3项；省级精品课程1门，省级精品资源共享课程2门，校级精品在线课程2门；主编国家规划教材7部；指导学生参加全国全省各类技能大赛，共获得国赛一等奖3项，二等奖3项，三等奖7项，省赛一等奖2项，二等奖19项，三等奖6项。

九、就业方向

1）住宿业：星级酒店、经济连锁型酒店、民宿等服务管理及新媒体运营等岗位工作；

2）餐饮业：从事餐饮服务、数字营销、新媒体运营等岗位工作；

3）茶馆及酒吧：从事茶艺表演、茶文化推广、调酒等岗位工作；

4）旅游行政管理部门：文化和旅游局、行业协会等行政管理岗位工作。