当归生姜羊肉汤
【原料】当归20克，生姜30克，羊肉500克。
【制作方法】羊肉去骨切块，焯水后捞出晾凉，锅内放清水，下羊肉，放当归、生姜，武火烧沸，去浮沫，文火慢炖1~2小时至羊肉熟烂，最后调味。
【功效】当归生姜羊肉汤是《金匮要略》的名方，具有养血散寒补虚的功效。
当归性甘辛温，长于养血活血；生姜辛温，善于温中散寒，配当归散血中之寒；羊肉味厚性温，能养血补虚散寒。三者合之，温而不燥，擅于温经散寒，养血补虚。可酌加少许新鲜橘皮、橙皮，理气消滞，补而不腻。适于寒冷冬日，温阳散寒以御寒邪，特别是素体阳虚，每到冬季四肢冰凉者。
