参芪黄精炖乌鸡
【原料】党参10克，黄芪5克，黄精5克，乌鸡150克，红枣3枚，食盐适量。
【制作方法】鸡肉切片，红枣去核，上料同放入炖盅内，加适量开水，隔水炖2小时，以盐调味即可。
【功效】补中益气，健脾补血。
党参味甘，性平；有补中益气、止渴、健脾益肺、养血生津的作用。黄芪以其根入药，药用历史悠久，中国最早的《神农本草经》把黄芪列为“上品”，《名医别录》《本草纲目》等古药书均认为它有益气补虚的作用。黄精性味甘甜，补脾益肺，益精填髓。乌鸡滋阴补气，养血。此方适合于天气寒冷时调补身体，对体虚、面色苍白、贫血或虚寒体质人群有辅助治疗作用。
