莲藕鲤鱼汤
【原料】莲藕500克，鲤鱼1条(400~500克)，生姜3片。
【制作方法】莲藕洗净，去节、切段；鲤鱼宰杀洗净，慢火煎至两边微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，莲藕、鲤鱼可捞起佐餐用。
【功效】滋阴养肾，滋补气血。
鲤鱼可明目健脑，消肿利水。虽然秋季是藕的成熟期，但是小雪以降才是挖藕和吃藕的最佳时期。莲藕滋补阴津，现代营养学认为莲藕是含铁、纤维较高的食物，对糖尿病等一切体虚之人颇为适宜。
