羊肉萝卜汤
【原料】羊肉500克，白萝卜200克，粉丝、葱、姜、盐、料酒、大料、干辣椒、花椒各适量。
【制作方法】先将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下备用；砂锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒等，加盖烧开后转小火炖30分钟；再放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可服用。
【功效】补元阳，益血气，开胃健脾。
羊肉在《本草纲目》中被称为“补元阳益气血”的上佳补品。冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。白萝卜味甘性凉，清凉解毒去火，因此此汤亦可开胃健脾。二者合用，温补气血，又可防止过燥。
